“民以食为天、食以安为先”，为进一步增强学校食品从业人员的食品安全意识和风险防范能力，11月6日，学校在莲湖校区学术报告B厅召开食品安全专题教育培训会。培训会特别邀请通川区市场监管局塔坨监管所所长程彬作专题培训。党委常委、副校长程碧英主持会议并讲话，后勤服务处、博大资产公司部门负责人及食堂从业人员参加培训。
程彬以学校食品安全管理实施方案与规划为题，结合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，从“如何增强食品安全意识、如何做好食品安全工作、如何提高管理食堂从业人员、如何管理好食堂设施设备”四个方面对高校食堂食品安全管理工作展开讲解。同时结合实际案例，对食品加工制作环节中易出现的食源性疾病的预防与处置进行详细讲解。
程碧英结合11月5日食堂周排查情况就学校食品安全工作提出三点要求，一是加强组织领导，明确职责分工。学校各部门相关人员要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻习近平总书记来川视察和关于食品安全的重要指示精神，充分认识到抓好学校食品安全工作的重要性和紧迫性，坚持问题导向、压实工作责任、落实工作举措、织密安全网络，不断强化学校食品安全管理，从严、从紧、从实抓好学校食品安全工作。二是排查风险隐患，确保工作落实。严格落实主体责任；要持续不断强化学校食堂党风廉政建设，强化食堂关键环节管理，强化食品安全民主监督，充分发挥学校工会和学生会、团委会等社团组织的作用，建立网络、信箱、电话等投诉举报途径，畅通民主沟通渠道，让师生多方参与民主监督学生食堂管理工作。三是强化宣传引导，加强安全培训。各食品从业人员要珍惜难得的学习机会，认真聆听学以致用，将理论与实践相结合，全面提高业务和工作能力，共同把学校食堂食品安全工作做得更好。
通过此次培训，进一步提高了学校食品安全相关工作人员的风险防范意识和规范操作意识，切实加强学校食品安全风险防控工作，以有力举措确保全校师生“舌尖上的安全”。
（撰稿：朱朗先 摄影：朱朗先 审稿：尹羿之）
2024年11月7日
