为进一步提升餐饮中心员工理论水平和综合素养，后勤服务处2023年暑期首次开展较大规模员工培训。7月19日，在望月楼会议室举行了餐饮中心员工培训开班仪式，后勤服务党总支书记尹羿之、后勤服务处副处长（主持工作）唐炜、副处长王波、盛鼎职业培训学校校长赵学华出席会议。餐饮中心主任朱朗先主持会议。
尹羿之就2023年员工培训班提出三点要求，一是要深刻认识员工培训的重要意义：首次餐饮中心员工培训，是深入推进学习贯彻落实学习习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育的需要；是进一步推进学习内涵式高质量发展的需要；是全面提升后勤保障服务能力的需要。体现了学校对后勤服务保障工作尤其是餐饮工作的高度重视。二是要认真学习、提高技能水平。参训学员务必端正学习态度，珍惜学习机会，以饱满的热情，心无旁骛、专心致志地学习、思考，做到学有所获、学有所得，有效提升烹饪技能水平。三是要遵守纪律、遵循作息时间。做到守时守纪，自觉养成良好学风，坚持学以致用，交流研讨，共同进步。
此次培训为期十天，共计30名学员参加，培训内容涉及消防知识、公共卫生应急救护培训、日常礼仪与职业操守、军事训练、接待餐的开单与制作、观摩酒楼后厨操作流程及库房管理、川菜的烹饪方法、菜品调味技术、热菜教学、凉菜教学、面点教学、拼盘、刀工、食品雕刻技术等培训。
希望通过此次员工培训，能让从业人员巩固烹饪专业的基础知识和操作流程，掌握从事该专业工作的规章制度和技能，从而带动从业人员整体素质的全面提高。为全校师生提供更加优质的餐饮服务，让师生们吃的舒心，吃得放心！
（摄影：朱朗先 初审：陈垚桦 复审：尹羿之）
二〇二三年七月二十二日
