为进一步加强食堂食品卫生安全管理，确保师生伙食安全，近日，由餐饮中心主任和各餐饮点负责人组成的食堂食品安全检查组先后对南坝校区、莲湖校区各食堂进行了食品安全检查。
检查组一行先后深入南坝校区食堂、莲湖校区明月楼一楼、中快餐饮、新月楼、特色餐厅、风味小吃、望月楼美食街，对各食堂食品原料采购、索证索票、食堂环境卫生、餐具消毒、食品留样、食品添加剂等情况进行细致检查。每到一处，检查组都认真听取各食堂负责人对食堂食品卫生管理情况的汇报，并深入原材料储藏间、食品加工操作间，重点对食堂的冻库、原材料仓库、留样柜等涉及到食品安全卫生的关键环节进行了细致的检查。
整体来说，各食堂卫生状况总体良好，食品和原材料储存得当，生产、加工和售卖等环节操作规范，管理人员认真负责，各项管理措施较为到位。但在检查中也发现了个别餐饮点的一些不足，如索证索票不齐全、台账不规范、清洁卫生不完全到位等，检查组将责令各餐饮点立即整改，达到规范要求。
学校食品安全关系到全校师生的健康。检查组要求，各食堂要始终把安全卫生放在第一位，时刻警醒自己，按规范、按程序操作，从食品进货、储存、加工、销售各个环节着手，切实杜绝食品安全隐患，确保为全校师生提供安全、优质的餐饮服务。各食堂负责人表示，将尽快对不足之处予以整改落实，从细节着手，强化从业人员的食品安全意识，办师生员工满意的伙食。
(撰稿：程萍 石梅 初审：唐幸福 审稿：王子荣)
二〇一六年三月二十四日
